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卤鸡蛋可以放冰箱多久 卤鸡蛋怎么保存

2017-04-29 15:30:37来源:遛天津编辑:小梦
摘要:卤鸡蛋可以放冰箱多久呢?卤鸡蛋怎么保存呢?不知道的亲们,下面和小编一起来看看吧!

卤鸡蛋可以放冰箱多久呢?卤鸡蛋怎么保存呢?不知道的亲们,下面和小编一起来看看吧!

有些人喜欢吃卤鸡蛋,但有时买多了一天吃不完,会放冰箱保存。那么卤鸡蛋怎么保存?卤鸡蛋可以放冰箱多久?下面我们一起来看看吧!

卤鸡蛋可以放冰箱多久 卤鸡蛋怎么保存

一、卤鸡蛋可以放冰箱多久

看环境温度,夏季是两天左右。冬季三到5天不等,不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴,最好吃新鲜的,时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质,长期积累下来对身体不好。如果你的卤蛋想延长保存时间的话,建议密封,一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的,去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右,要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破哟。有冰箱的话热过了冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行,每次吃一定要加热消毒就好啦。建议尽早吃完呀!

二、卤鸡蛋的做法

卤水配料:八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2~3个、陈皮1~3片。水、盐、酱油各适量。

卤水制作:将各种配料清洗干净。放材料入锅中,加入半锅清水。大火烧开后小火熬制,颜色变黑出香味即可。(一般2~3小时)将要卤的材料放进卤水中,大火烧开后用中火煮至软烂进味。如口味较重,煮好后可泡在卤料中数小时,味道更浓厚。

卤鸡蛋制作:将鸡蛋放入冷卤水中,用中火煮15分钟。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分,在卤水中泡5小时以上。在卤鸡蛋的时候,可放进花生一起煮、泡,味道也非常爽口。

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